Ces déchiqueteuses sont conçues avec une entrée de forme conique. Cette caractéristique, combinée au rouleau supérieur qui se lève complètement, permet de traiter efficacement les grumes et les déchets de scierie avec une productivité élevée.
Le tapis d'alimentation transporte le matériau à déchiqueter jusqu'au contre-couteau. Cette solution élimine les problèmes d'accumulation de « matériau perdu » sous la machine, évitant ainsi de devoir nettoyer la zone de broyage.
Le système de coupe construit par Pezzolato se compose d'un tambour plein avec des sections décalées équipées de couteaux, d'un contre couteau et d'une grille de calibrage interchangeable. Ce système garantit la production de copeaux de bois de qualité, car le tambour fermé permet de maintenir la longueur de coupe des copeaux de bois fixe et constante. Le bois, soumis à l'action du couteau, est transformé en plaquettes de granulométrie homogène, capables de passer à travers la grille de calibrage immédiatement après la coupe.
Pour la protection de la machine, le contre couteau est monté sur fusible: un système qui permet de minimiser les dommages causés par l'insertion accidentelle de corps étrangers à l'intérieur de la déchiqueteuse.